大寒迎年至,这汤适合全家喝,营养胜过九只鸡,增强体质不怕冷

2020-1-20 16:29:00  来源:美食网   我有话说 

  大寒节气到了,大寒是天气最冷的时候,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。大寒养生喝些汤饮,既可以暖身御寒,又能滋补身体,为了让家人有一个好身体,所以我特地做了这道鸽子汤。大家喝过鸽子汤吗?鸽子的营养价值非常高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。它的味道特别鲜美,比鸡肉好吃多了,而且又嫩又滑,营养丰富,虽然有点小贵,但大家也不要舍不得。

大寒迎年至,这汤适合全家喝

  我国民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,说得就是鸽子的营养价值远胜于鸡肉,鸡肉本身也是大补的好食材,而鸽子比鸡肉更滋补,脂肪含量却比鸡肉低,易于消化,对体虚气弱、血气不足的人有很好的疗养功效。我们经常看到产妇或者身体不好的老人会食用鸽子来补身体。所以用鸽子煲汤喝,比鸡汤营养价值要高出许多,配上一些药材一起煲出来的汤,补而不燥,增强体质,助你御寒暖身。

  【材料】:鸽子1个、党参2根、红枣6克、枸杞1把、桂圆7颗、姜3片、盐适量

  【做法】:1、我买回来的鸽子已经去掉内脏的了,鸽子放入清水里,加入料酒和姜片,准备焯水,水沸后,浮起来脏兮兮的沫沫即可关火,捞起来。

  2、党参切段,和桂圆事先用清水浸泡;

  3、将焯水好的鸽子放入汤锅里,红枣、姜片、党参和桂圆一起放入汤锅里;

  4、放入适量的水,大火煮开后,用勺子将汤上的浮沫撇出,做出的汤味道好,盖好锅盖转小火炖1个半小时;

  5、1个半小时后,鸽子基本煲好,将泡好的枸杞放入锅中继续煲10分钟,放少许盐调味即可;

  非常简单的滋补养生鸽子汤大功告成啦,大寒天最适合汤汤水水滋补强身,全家人一起分享!

  【小提示】:宰杀好的鸽子要去除内脏,并用清水清洗掉血水(鸽子的嘴里要重点清洗),然后用热水汆烫下,这样鸽子的口感好。

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